30 agosto 2011
Vi proponiamo la ricetta di un tipico dolce croato: la torta di maccheroni. Ecco gli ingredienti e la procedura. Le quantità sono indicative per una torta in uno stampo da 24 cm di diametro.
Mescolate 300 grammi di farina, mezzo cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di olio di oliva e 2 dl di acqua. Impastate fino ad ottenere un composto sodo e ...
30 agosto 2011
Un tipico piatto speziato della cucina croata sono i gamberoni in salsa di pomodori piccante.
Il tempo di preparazione è di 35 minuti e le calorie per porzione sono 310 kcal; vi presentiamo qui di seguito la ricetta per 4 persone.
Sminuzzare finemente 1 cipolla, 4 spicchi d'aglio e 2 cm di zenzero; dividere a metà un peperoncino, privarlo dei semi e tritarlo grossolanamente.
Rosolare a fuoco alto 16 gamberoni crudi e ...
29 agosto 2011
Vi presentiamo oggi la ricetta del Gratin Brjullov, contorno della cucina internazionale croata che si accompagna bene con gli arrosti in forno e il brasato di carne rossa.
L'ingrediente principale del piatto della Croazia sono i porcini (che noi consigliamo per rendere la portata ancora più appetitosa), ma possono andare bene anche i funghi coltivati, il contorno risulterà più delicato.
Preparare il Gratin Brjullov ...
29 agosto 2011
Il Trenenec è una gustosa pizza di patate tipica della cucina internazionale croata.
Ecco la ricetta per preparare il vero Trenenec croato.
Cuocere 1 kg di patate in acqua salata per 25 minuti, sbucciarle e lasciarle raffreddare Nel frattempo spolverizzare su una spianatoia della farina e grattugiarvi sopra le patate. Aggiungere altra farina e una buona presa di sale, ½ cucchiaino di maggiorana ...
2 agosto 2011
Vi proponiamo una ricetta tipica della Dalmazia: le frittelle. Si pensi che ogni anno, a Spalato, si tiene il “Campionato del Mondo di frittelle”, con tanto di premio in denaro ai primi tre classificati, assegnato da una esigente e golosa giuria.
Volete provare anche voi? Ecco la ricetta tradizionale di questo dolce, simbolo di accoglienza e festività. Setacciare bene 200gr. di farina. Sbattere 3 ...
29 giugno 2011
Il prosciutto istriano è una rara leccornia che viene consumata nelle grandi occasioni, per la produzione limitatissima e assolutamente artigianale.
Il suo prestigio lo si deve al rigido rispetto della tradizionale produzione: viene affettato rigorosamente a mano, deve essere stagionato in un clima senza la bora secca e pungente e il sale usato è quello grezzo delle saline di Sicciole.
Il prosciutto istriano viene affettato da novembre in ...
29 giugno 2011
La cucina croata, in particolare nell'entroterra, si basa soprattutto su prodotti terragni come legumi, farinacei e carni che si preparano anche sotto forma di zuppa.
Un piatto rinomato in Croazia è la zuppa di agnello (janjeca juha), preparata con carne, uova, cavolo e riso.
Ecco gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa zuppa croata.
Tagliare a dadini 400 gr di carne , 1 ...
15 giugno 2011
La cucina croata è famosa per la varietà dei suoi sapori, grazie soprattutto all'influenza dei paesi confinanti.
Un dessert molto particolare servito un po' in tutta la Croazia è la Zuppa di Mele Croata.
Anche se il nome trae in inganno, questo piatto è proprio un dolce, una purea di mele semplicemente deliziosa.
Per preparare la Zuppa di Mele Croata occorrono ...
15 giugno 2011
La Sarma è un secondo piatto tipico della cucina balcanica, costituito da involtini di cavolo ripieni.
La preparazione di questo gustoso e originale piatto croato è la seguente:
Rosolare in una pentola 100 gr di pancetta tagliata a fette e 2 cipolle tritate.
Tagliare 1 carota a dadini, tritare del prezzemolo e spezzettare 500 gr di crauti; mettere il tutto in una pentola, unendo del brodo bollente e far cuocere ...
13 agosto 2010
Il Kulen è un piatto tipico della tradizionale cucina dell'entroterra croato che predilige pietanze più robuste, spesso arricchite da spezie piccanti.
Il Kulen è una salsiccia di carne di maiale che è tradizionalmente prodotta in Slavonia, una regione dell'interno in Croazia.
La salsiccia viene preparata aggiungendo la paprika, il peperoncino e l'aglio, spezie che rendono il Kulen particolarmente piccante. Dopo il prodotto ...
