Categoria: Sapori mediterranei

La cucina marocchina

La cucina marocchina

0 commenti 28 dicembre 2016
Se in questo periodo avete progettato una vacanza in Marocco arrivando nella città di Tangeri o in quella di Nador, non perdete l’occasione per assaporare la cucina tipica locale. La cucina marocchina, infatti, è ben nota per quel mix di sapori derivato dalle influenze provenienti da diverse culture. Il Marocco, e in particolare la regione di Nador, è un paese con una forte vocazione agricola. Tra i prodotti della terra ...
La Cubbaita: torrone siciliano

La Cubbaita: torrone siciliano

0 commenti 20 dicembre 2016
La ricetta che presentiamo oggi non solo arricchirà di gusto il vostro Natale, ma pare sia antichissima e che provenga addirittura dai Saraceni. Parliamo della Cubbaita, dolce della Sicilia, simile al torrone, ma per molti ancora più gustosa. un impasto di miele, aromi e mandorle danno vita a una sinfonia di sapori unica! Il nome di questa specialità deriva dall’arabo “quibbiat” che significa mandorlato. Nella parte orientale della Sicilia spesso si ...
Procida: minestra d'orzo

Procida: minestra d’orzo

0 commenti 16 novembre 2016
[caption id="attachment_8003" align="alignnone" width="600"] photo credit: profilo Flickr Porfirio[/caption] Tra le specialità che si possono gustare presso l'isola di Procida c'è la minestra d'orzo. Questo piatto dal gusto semplice è rustico è l'ideale per chi vuole riscoprire i sapori genuini della tradizione. Se in passato zuppe e minestre sono sempre state considerati "piatti per poveri", oggi sono entrati a buon diritto nelle abitudini alimentari di molte persone, vista ...
Procida: cicarelle e patate

Procida: cicarelle e patate

0 commenti 2 novembre 2016
Tra le ricette che si possono gustare sull’isola di Procida c’è quella delle cicarelle e patate, una vera delizia per il palato! Una ricetta di mare semplice e gustosa, ideale da proporre in occasione di un pranzo o cena con gli amici.  Che cosa sono le cicarelle? Probabilmente sono conosciute con i nomi più comune di canocchie o cicale di mare e sono dei crostacei la cui ...
Bontà di Spalato: i paprenjaci

Bontà di Spalato: i paprenjaci

0 commenti 18 ottobre 2016
Con l’avvicinarsi della stagione fredda non c’è niente di meglio che gustare una qualsiasi bevanda calda accompagnata da biscotti golosi e profumati. Oggi scopriamo quali sono gli ingredienti per realizzare i biscotti Paprenjaci, una dolce specialità speziata proveniente proprio dalla Croazia. La ricetta dei Paprenjaci è molto antica e risale, probabilmente al periodo rinascimentale. Per creare questi biscotti occorrono frutta secca, miele e un mix di spezie che ...
Ischia: Andar per cantine 2016

Ischia: Andar per cantine 2016

0 commenti 20 settembre 2016
Dal 18 al 25 settembre 2016 si terrà a Ischia l’evento “Andar per Cantine 2016”. La manifestazione, arrivata quest'anno alla sua IX edizione, è organizzata dalla ProLoco Panza dell’isola di Ischia, in collaborazione con UNPLI (Unione Nazionale Pro Loco Italia), la Regione Campania, la Provincia e il Comune di Forio. Scopo di queste giornate dedicate al patrimonio enologico ischitano è offrire la possibilità di conoscere ...
Palermo Food Fest 2016

Palermo Food Fest 2016

0 commenti 2 settembre 2016
Il primo weekend di settembre a Palermo inizia all’insegna del gusto! Sabato 3 settembre, infatti, prenderà il via il Palermo Food Fest che si terrà presso la Fiera del Mediterraneo. La manifestazione durerà nove giorni e si concluderà domenica 11 settembre 2016. Il Festival rappresenta un’ulteriore occasione per celebrare il cibo di strada siciliano, le eccellenze della cultura gastronomica mediterranea, ma non solo, in quanto ...
I dolci di Spalato

I dolci di Spalato

0 commenti 25 agosto 2016
Spalato è nota anche per le proposte gastronomiche che riguardano i dolci. Come abbiamo già ricordato in passato, in città sono presenti diverse gelaterie, che offrono ottime specialità. La pasticceria della città presenta anche influenze di tipo italiano, in quanto troviamo diversi negozi, che offrono le tipiche specialità che gustiamo nel nostro paese. Tuttavia la regione della Dalmazia offre diverse ...
Ricette Hvar: peka al polpo

Ricette Hvar: peka al polpo

0 commenti 17 agosto 2016
Se vi trovate sull’isola di Hvar vi potrà capitare di assaporare un piatto semplice e delizioso a base di polpo: stiamo parlando della Peka con polpo. La ricetta prevede la cottura del polpo sotto la campana, un coperchio tipico, che consente di concentrare all’interno del tegame di preparazione tutto il sapore e il profumo del polpo. La Peka al polpo è la variante marinara della ...
Le zeppole di Ponza

Le zeppole di Ponza

0 commenti 25 luglio 2016
[caption id="attachment_7666" align="alignnone" width="602"] photo credit: utente Flickr tittimi[/caption] Le zeppole di Ponza costituiscono un dolce tipico della cucina dell’isola. Generalmente sono preparate in occasioni speciali e festività come il Natale. Le zeppole rientrano tra i dolci preferiti dei bambini e non solo. Infatti, il loro gusto semplice e genuino è in grado di conquistare anche i grandi. Ottime da mangiare appena cotte, le zeppole si rivelano ancora ...