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Griški kres: dolce croato

C’è un dolce, tra le ricette croate, che spicca per il suo gusto tipicamente autunnale: è il Griški kres, una prelibatezza a base di noci e fichi secchi, facile e veloce da preparare. In solo 25 minuti potrete servire ai vostri ospiti, o ai vostri familiari, un dessert che reca in sé tutto il fascino dei sapori tipici della Croazia.

Per dare vita al Griški kres vi occorrono i seguenti ingredienti (dosi per 8 persone):

  • 400 grammi di pane
  • 200 grammi di zucchero
  • 200 ml di latte
  • 100 ml di panna
  • Mezzo kg di mele
  • 200 grammi di fichi secchi
  • 150 grammi di noci
  • 40 grammi di miele d’acacia
  • 50 ml di rum
  • 2+3 tuorli d’uovo
  • Mezzo cucchiaino di cannella in polvere

La prima parte della preparazione consiste nel mettere insieme e mescolare panna, latte, un quarto di zucchero. Le fette di pane dolce vanno immerse nel composto e poi adagiate sulla teglia imburrata.

Nella seconda fase, la parte centrale delle mele va grattugiata insieme alle noci, mentre i fichi dovranno essere tagliati in modo fine; tutti questi elementi vanno uniti alla cannella, al miele, al rum e ai tuorli lavorati in precedenza. Questo unico composto va poi versato dolcemente sulle fette di pane.

Le altre parti di mela, invece, devono essere tagliate a fette e fatte bollire in acqua zuccherata. Una volta morbide, vanno scolate e adagiate sul dolce. A questo punto bisogna sbattere 2 uova con lo zucchero e versare il composto sulle mele, e poi infornare a 180 gradi per circa 10 minuti. Quando la doratura è avvenuta, significa soltanto una cosa: che il vostro

Griški kres è pronto per essere gustato!

Continuate a seguire le ricette di SNAV Magazine per portare un po’ di Croazia direttamente a casa vostra. E se volete assaggiare queste delizie dal vivo, siete sempre in tempo per prenotare il vostro prossimo viaggio a bordo dei nostri traghetti per la Croazia!  

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