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Sapori mediterranei

Sicilia: penne gratinate con tonno, capperi e olive

Tra i primi piatti della cucina siciliana, oggi proponiamo un'eccellente portata: penne gratinate con tonno, capperi e olive. Scolare 300 gr di tonno dall'olio di...
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Sicilia: sarde a beccafico

Uno dei piatti più rinomati della cucina siciliana sono le sarde a beccafico. Questa specialità è stata tramandata dai domestici delle cucine nobili siciliane ovviamente...
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Sicilia: vermicelli alla siracusana

I vermicelli alla siracusana sono un tipico piatto siciliano, fatto con ingredienti genuini come broccoli, uva passa e caciocavallo. Qui di seguito vi proponiamo la...
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Napoli: Frittata cafona

La frittata 'e vermicielle à cafone, o semplicemente frittata cafona, è un primo piatto tipico napoletano di cui qui di seguito vi riportiamo l'invitante...
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L’autentico Nocino napoletano

Non tutti sanno che il Nocino, tradizionale liquore napoletano, ha origini molto antiche, e l'originale viene preparato con le noci raccolte la notte di...
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Moscardini alla Napoletana

I moscardini sono un tipico pesce mediterraneo, delizioso mollusco simile al polpo dal quale si differenzia per la diversa disposizione delle ventose sui tentacoli. I...
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La ricetta del baccalà alla napoletana

Un piatto di pesce tipico della cucina campana è sicuramente il baccalà alla napoletana, di cui qui di seguito vi proponiamo la ricetta per...
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