Chi visita la Spagna non può certo esimersi dall’assaggiarli: stiamo parlando dei celebri montaditos, squisite leccornie che rappresentano uno dei must culinari a cui non ci si può sottrarre se si è in vacanza a Barcellona.
Per chi non lo sapesse, stiamo parlando di piccoli panini imbottiti che possono essere di forma rotonda o più allungata. La loro farcitura è una sfida all’immaginazione, nel senso che può avvenire nei modi più fantasiosi che possano esistere! Tanto semplici quanto gustosi: sembra essere questo il segreto (neanche tanto nascosto) dei montaditos, protagonisti indiscussi dell’aperitivo spagnolo, spesso e volentieri serviti insieme alle altrettanto famose tapas e ai migliori piatti tipici di Barcellona.
Sebbene la loro comparsa (soprattutto tra le strade delle nostre città) sembri essere una moda piuttosto recente, i montaditos hanno in realtà un’origine antichissima che risale addirittura al XV secolo, e si ricollegano alle tradizioni della cucina tradizionale della penisola iberica. Pochi ingredienti, semplici da reperire, con cui farcire piccoli pezzi di pane: ecco che i montaditos si sono fatti spazio nelle abitudini alimentari degli abitanti di Barcellona e, più in generale, di tutta la Spagna.
I montaditos più famosi, di solito, sono quelli imbottiti con carne, specialmente quella di maiale. Come non citare il serranito, che viene farcito con filetto di lombo, una fetta di prosciutto iberico e del peperone fritto? Per non parlare della versione con tortilla di patate e maionese, altro biglietto da visita della cucina tipica spagnola. Molto celebri sono anche i montaditos riempiti con pancetta grigliata, pomodoro e maionese, oppure quelli a base di pesce, molto più frequenti nelle zone di mare. Come vi abbiamo anticipato poc’anzi, non c’è davvero limite alle combinazioni che potrete trovare!
Vi proponiamo dunque una lista di locali di Barcellona in cui potrete assaporare i montaditos più buoni della città e a prezzi davvero popolari:
- 100 Montaditos, celebre catena che gestisce numerosi fast food in tutta Europa (anche qui in Italia non è difficile imbattersi in uno di questi locali, soprattutto nelle principali città): a Barcellona potrete trovarlo praticamente in ogni quartiere!
- Ciudad Condal sulla Rambla de Catalunya
- Cerveseria Catalana, caller de Mallorca 236
- Can Paixano, carreer de la Reina Christina 7
Non resta dunque che prenotare il prossimo viaggio verso Barcellona e prepararsi a gustare questi saporitissimi panini della tradizione gastronomica spagnola!
