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Sapori mediterranei

Ricetta: bazzoffia delle pontine

  Riprendono i viaggi di SNAV verso le ricette e i piatti tipici delle isole di Ponza e Ventotene. Come spesso accade la tradizione gastronomica...
Sapori mediterranei

Spaghetti di farro con gamberoni di Ponza e basilico

La cucina ponziana è caratterizzata principalmente da ricette che sposano i prodotti della terra con i sapori del mare. Tra i piatti più famosi che...
Sapori mediterranei

Pontine: murena in scapece con cipolla rosa di Ventotene

Le Pontine e soprattutto l'Isola di Ventotene, negli anni passati, erano piuttosto isolate dal mondo esterno, e la loro cucina si basava soprattutto su...
Sapori mediterranei

Pontine: Purpetiello con scarola e lenticchie di Ventotene

Ventotene, la bella isola vulcanica del Mar Tirreno, è famosa per le sue lenticchie, le cui coltivazioni risalgono al 1800. Questi legumi sono spesso usati...
Sapori mediterranei

Ricetta della bazzoffia dell’Agro Pontino

La Bazzoffia dell'agro pontino è un primo piatto tipico delle isole pontine. La ricetta di questa prelibata ricetta è la seguente: Pulire e lavare 1 lattuga...
Sapori mediterranei

Pontine: Calamarata con asparagi e speck

Un piatto tipico delle Isole Pontine da gustare soprattutto nel periodo primaverile è la Calamarata con Asparagi e Speck. La calamarata è un tipo di...
Sapori mediterranei

Pontine: bruschette alle telline

A metà tra la cucina romana e quella napoletana, la gastronomia della regione Pontina porta a tavola con successo le ricche e incessanti contaminazioni...

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