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Sapori mediterranei

Calamari alla Malvasia

Tra le ricette eoliane che si possono apprezzare in vacanza e poi riprodurre a casa ci sono i totanetti alla malvasia. Questo piatto nasce...
Sapori mediterranei

Insalata di Mare Eoliana

La ricetta di cui parleremo oggi fa parte della tradizione delle isole Eolie e porta con sé tutto il sapore del mare. Il nome...
Sapori mediterranei

Eolie: Scorfano a ghiotta alla liparota

Gli scorfani delle Eolie, di un sapore e di una delicatezza insuperabile, sono l'ingrediente principale di una famosa ricetta della cucina eoliana: lo Scorfano...
Sapori mediterranei

Eolie: Insalata di arance, limoni e pesce spada affumicato al profumo di capperi

Uno dei piatti tipici delle isole Eolie, da gustare soprattutto in estate, è l'insalata di arance, limoni e pesce spada affumicato al profumo di...
Sapori mediterranei

Eolie: la ricetta della Caponata

La Caponata è un piatto tipico della cucina eoliana e si può gustare come antipasto, come contorno oppure come portata unica. A differenza delle principali...
Sapori mediterranei

Eolie: pesto all’isolana crudo

La cucina eoliana è tipicamente costituita dal pesce; il mare di Lipari ne ha sempre regalato agli abitanti in gran quantità. Ma già dall'antichità, nei...
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Eolie: ravioloni di cernia in salsa paesana

I ravioloni di cernia in salsa paesana sono un tipico piatto eoliano, molto ricco e gustoso. I ravioli di pesce sono entrati solo da pochi...

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