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Sapori mediterranei

Melanzane ripiene delle Eolie

La cucina tradizionale delle isole Eolie è sempre stata costituita da piatti semplici e davvero genuini, preparati con quei pochi ingredienti che si possono...
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Isole Eolie: viaggio tra le specialità gastronomiche

La bellezza delle Eolie è indiscussa: basta fare una piccola ricerca per scoprire che isole come Lipari, Salina, Vulcano, Stromboli e Panarea offrono scorci panoramici...
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Eolie: Scorfano a ghiotta alla liparota

Gli scorfani delle Eolie, di un sapore e di una delicatezza insuperabile, sono l'ingrediente principale di una famosa ricetta della cucina eoliana: lo Scorfano...
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Eolie: Insalata di arance, limoni e pesce spada affumicato al profumo di capperi

Uno dei piatti tipici delle isole Eolie, da gustare soprattutto in estate, è l'insalata di arance, limoni e pesce spada affumicato al profumo di...
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Eolie: la ricetta della Caponata

La Caponata è un piatto tipico della cucina eoliana e si può gustare come antipasto, come contorno oppure come portata unica. A differenza delle principali...
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Eolie: pesto all’isolana crudo

La cucina eoliana è tipicamente costituita dal pesce; il mare di Lipari ne ha sempre regalato agli abitanti in gran quantità. Ma già dall'antichità, nei...
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Eolie: ravioloni di cernia in salsa paesana

I ravioloni di cernia in salsa paesana sono un tipico piatto eoliano, molto ricco e gustoso. I ravioli di pesce sono entrati solo da pochi...
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