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Napoli: Frittata cafona

La frittata 'e vermicielle à cafone, o semplicemente frittata cafona, è un primo piatto tipico napoletano di cui qui di seguito vi riportiamo l'invitante...

L’autentico Nocino napoletano

Non tutti sanno che il Nocino, tradizionale liquore napoletano, ha origini molto antiche, e l'originale viene preparato con le noci raccolte la notte di...

Moscardini alla Napoletana

I moscardini sono un tipico pesce mediterraneo, delizioso mollusco simile al polpo dal quale si differenzia per la diversa disposizione delle ventose sui tentacoli. I...

La ricetta del baccalà alla napoletana

Un piatto di pesce tipico della cucina campana è sicuramente il baccalà alla napoletana, di cui qui di seguito vi proponiamo la ricetta per...

Napoli: alici alla scapece

Nella cucina tradizionale napoletana, quando si cucina il pesce, le donne campane sono solite preparare anche le alici alla scapece (pesciolini infarinati, fritti e...

Napoli: ragù alla genovese, la ricetta del tradizionale piatto partenopeo

Il ragù alla genovese, sebbene il nome possa trarre in inganno, è un piatto tipico della tradizione napoletana. Questo gustoso condimento pare essere stato inventato...

Napoli: il babà

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