Categoria: Sapori mediterranei

Spaghetti alla procidana

Spaghetti alla procidana

0 commenti 31 agosto 2017
Gli spaghetti alla procidana sono una vera bontà imperdibile, soprattutto per chi ama le specialità a base di pesce. Replicare questa ricetta è molto semplice e bastano pochi ingredienti e pochi semplici passaggi. Vediamo insieme come preparare un ottimo piatto di spaghetti alla procidana. Ingredienti 4 persone: 1 polpo olio extravergine d'oliva quanto basta scorza grattugiata di 1 limone prezzemolo 300g di spaghetti sale e pepe Pulire accuratamente il polpo e ...
Pasta con i ricci eoliana

Pasta con i ricci eoliana

0 commenti 8 agosto 2017
Tra le prelibatezze della cucina eoliana non possiamo non annoverare la pasta condita con i gustosi ricci di mare. Per creare questa deliziosa bontà occorrono pochi ingredienti, il cui connubio creerà un'esplosione di sapore. L’unica avvertenza che serve osservare, quando si prepara la pasta ai ricci di mare, è quella di prestare attenzione proprio quando si puliscono i ricci, che come è noto ...
Sciurilli: piatto tipico campano

Sciurilli: piatto tipico campano

0 commenti 16 giugno 2017
La tradizione culinaria campana offre, agli amanti della buona cucina, tantissime prelibatezze, dai primi ai dolci, passando per i secondi, i contorni e le fritture. Nelle friggitorie di Napoli non mancano mai quelle che sono considerate da sempre un simbolo della gastronomia napoletana: le pizzette di sciurilli. Questo gustoso prodotto tipico partenopeo non è altro che il fiore di zucchina ancora chiuso, passato in pastella, fritto in olio bollente e salato. ...
I migliori ristoranti di Ponza

I migliori ristoranti di Ponza

0 commenti 16 giugno 2017
Situata nel cuore del Mar Tirreno, Ponza, punto nevralgico e riferimento del meraviglioso arcipelago delle isole Pontine, è considerata da sempre un assoluto capolavoro della natura.! Bagnata da un pulitissimo mare turchese, scolpita nella sua roccia tufacea da un giallo acceso, e caratterizzata dal color pastello delle case dei suoi pescatori, Ponza rappresenta il posto ideale per trascorrere una indimenticabile vacanza. Riguardo alla cucina ponzese si può ...
Coniglio alla Ponzese

Coniglio alla Ponzese

0 commenti 21 aprile 2017
L'isola di Ponza, affascinante meta turistica del Tirreno, nota per le incantevoli cale naturali e per le acque cristalline, presenta ai suoi ospiti anche una gastronomia di ottimo livello e del tutto caratteristica. Un delizioso piatto tipico locale che oggi scopriremo è il coniglio alla ponzese. Questa tradizionale ricetta racchiude in sé molti sapori di questa splendida terra. Anticamente, il coniglio alla ponzese era un piatto molto diffuso ed apprezzato dalle ...
Melanzane ripiene delle Eolie

Melanzane ripiene delle Eolie

0 commenti 29 marzo 2017
La cucina tradizionale delle isole Eolie è sempre stata costituita da piatti semplici e davvero genuini, preparati con quei pochi ingredienti che si possono trovare in questa terra di origine vulcanica. Caratteristiche della gastronomia eoliana sono i sapori forti, l'utilizzo delle erbe e delle piante aromatiche prodotte dalla natura selvaggia di queste isole. Nella storia, le ricette eoliane hanno sempre subìto l’influenza dei gusti sia della Sicilia che della Campania. Le ...
I vini di Ponza

I vini di Ponza

0 commenti 15 marzo 2017
La viticoltura a Ponza nasce nel 1734 grazie a Pietro Migliaccio, un ischitano che sbarcando sull'isola pontina decise di sfruttare i terreni della località “Punta Fieno”, un promontorio a sud dell'isola custodito da una fiorente e sviluppata macchia mediterranea. Fu proprio lì che egli decise di coltivare i vitigni tipici ischitani, come il Biancolella, il Piedirosso e l'Aglianico. Ad oggi le cantine che ...
Ventotene: torta di mandorle

Ventotene: torta di mandorle

0 commenti 28 febbraio 2017
Tra i dolci tipici della tradizione di Ventotene spicca la golosa torta di mandorle. Questo dessert si può acquistare nelle migliori pasticcerie e panetterie dell’isola ed è una specialità imperdibile, soprattutto per i turisti più golosi. Per realizzare questa ricetta servono i seguenti ingredienti: 500 gr pasta frolla (fresca o confezionata) 350 gr latte di mandorle 160 gr zucchero 150 gr farina di mandorle 120 gr farina 00 110 gr burro 5 tuorli 1 limone Per cominciare ...
TheFork Festival a Napoli

TheFork Festival a Napoli

0 commenti 21 febbraio 2017
È partito il 21 febbraio 2017 il TheFork Festival a Napoli, evento web giunto alla sua quarta edizione nazionale, che ha come protagonisti diversi ristoranti presenti nel capoluogo partenopeo e in provincia. Scopo dell’evento è quello di far avvicinare le persone al mondo della ristorazione offrendo loro la possibilità di venire a contatto con nuovi sapori e concetti culinari sfruttando gli sconti messi a disposizione. Dal ...
Insalata di Mare Eoliana

Insalata di Mare Eoliana

0 commenti 14 febbraio 2017
La ricetta di cui parleremo oggi fa parte della tradizione delle isole Eolie e porta con sé tutto il sapore del mare. Il nome del piatto è, per l’appunto, Insalata di Mare Eoliana. Per realizzare questa ottima pietanza servono frutti di mare, gamberetti e seppioline, gli immancabili capperi e un po’ di peperoncino per esaltare al meglio il sapore di tutti i componenti. Per realizzare ...