Categoria: Sapori mediterranei

Ricetta: Manfredi alla ricotta

Ricetta: Manfredi alla ricotta

0 commenti 27 dicembre 2017
Che cosa si mangia a Natale e alla Vigilia ormai è risaputo. Anche il giorno di Santo Stefano, tuttavia ha le sue usanze gastronomiche. Infatti, è tradizione, sulle tavole campane, trovare un piatto semplice, ma molto gustoso e soprattutto veloce da preparare. Se nei giorni precedenti la cucina ha richiesto diverse ore, tra la pulizia e frittura del pesce nel corso della ...
Ricetta: baccalà fritto

Ricetta: baccalà fritto

0 commenti 12 dicembre 2017
Tra le tradizioni gastronomiche partenopee che appartengono al periodo natalizio abbiamo quella del baccalà fritto. Pochi ingredienti tanta passione e una delle ricette più amate del cenone della Vigilia di Natale è subito servita. Ecco come preparare un ottimo baccalà fritto (dosi per 4 persone): 600g di baccalà farina quanto basta olio di semi sale Se si acquista il baccalà sotto sale è necessario ...
Le cicerchie di Ponza

Le cicerchie di Ponza

0 commenti 1 dicembre 2017
Abbiamo già parlato su questo magazine della celebre zuppa di cicerchie, uno dei piatti tipici della cucina di Ponza; questa volta vogliamo soffermarci invece sulla protagonista di questo gustosissimo piatto, ovvero la cicerchia pontina. Si tratta di un legume che si coltiva essenzialmente in zone poco fertili, ossia tendenti alla carestia e alla siccità; il suo nome scientifico è Lathyrus Sativus ed ha il pregio di garantire un buon raccolto ...
I vini di Ischia

I vini di Ischia

0 commenti 30 ottobre 2017
L’isola di Ischia ha un legame davvero indissolubile con il vino. Il perché? La risposta è nella storia e nell’etimologia: Aenaria, nome che gli antichi Romani attribuirono a questo luogo, potrebbe infatti derivare dal greco Oenaria, che stava a significare “terra dei vigneti”. La natura vulcanica e tufacea dell’isola, del resto, ben si sposa con la produzione vitivinicola di cui Ischia è fiera protagonista. Qui troviamo 3 vitigni autoctoni che prendono il nome di Biancolella, ...
Dove mangiare a Procida

Dove mangiare a Procida

0 commenti 30 ottobre 2017
Sole, mare, escursioni, luoghi da vedere...ma a un certo punto la fame incalza e viene il momento di mettersi a tavola! Anche a Procida? Certo, soprattutto a Procida, un’isola che risente fortemente dell’anima mediterranea nei suoi piatti tipici e nelle prelibatezze che è possibile gustare solo in questo luogo e in nessun’altra parte del mondo. Per chi è in vacanza a Procida, o per chi sceglie di trascorrere una giornata al mare in ...
Pašticada, una ricetta dalmata

Pašticada, una ricetta dalmata

0 commenti 20 ottobre 2017
Siamo in Dalmazia, regione orientale della Croazia: tra le tante ricette che è possibile ritrovare nella cucina tipica di questa terra, vogliamo parlarvi della Pašticada, uno dei piatti più celebri della gastronomia croata, che potrete assaporare in uno dei ristornati del luogo. Si tratta di una pietanza a base di carne la cui ricetta è disponibile in più varianti: ma noi di Snav Magazine amiamo i gusti e i sapori più autentici, e per questo cercheremo di regalarvi la vera ricetta ...
Spaghetti alla procidana

Spaghetti alla procidana

0 commenti 31 agosto 2017
Gli spaghetti alla procidana sono una vera bontà imperdibile, soprattutto per chi ama le specialità a base di pesce. Replicare questa ricetta è molto semplice e bastano pochi ingredienti e pochi semplici passaggi. Vediamo insieme come preparare un ottimo piatto di spaghetti alla procidana. Ingredienti 4 persone: 1 polpo olio extravergine d'oliva quanto basta scorza grattugiata di 1 limone prezzemolo 300g di spaghetti sale e pepe Pulire accuratamente il polpo e ...
Pasta con i ricci eoliana

Pasta con i ricci eoliana

0 commenti 8 agosto 2017
Tra le prelibatezze della cucina eoliana non possiamo non annoverare la pasta condita con i gustosi ricci di mare. Per creare questa deliziosa bontà occorrono pochi ingredienti, il cui connubio creerà un'esplosione di sapore. L’unica avvertenza che serve osservare, quando si prepara la pasta ai ricci di mare, è quella di prestare attenzione proprio quando si puliscono i ricci, che come è noto ...
Sciurilli: piatto tipico campano

Sciurilli: piatto tipico campano

0 commenti 16 giugno 2017
La tradizione culinaria campana offre, agli amanti della buona cucina, tantissime prelibatezze, dai primi ai dolci, passando per i secondi, i contorni e le fritture. Nelle friggitorie di Napoli non mancano mai quelle che sono considerate da sempre un simbolo della gastronomia napoletana: le pizzette di sciurilli. Questo gustoso prodotto tipico partenopeo non è altro che il fiore di zucchina ancora chiuso, passato in pastella, fritto in olio bollente e salato. ...
I migliori ristoranti di Ponza

I migliori ristoranti di Ponza

0 commenti 16 giugno 2017
Situata nel cuore del Mar Tirreno, Ponza, punto nevralgico e riferimento del meraviglioso arcipelago delle isole Pontine, è considerata da sempre un assoluto capolavoro della natura.! Bagnata da un pulitissimo mare turchese, scolpita nella sua roccia tufacea da un giallo acceso, e caratterizzata dal color pastello delle case dei suoi pescatori, Ponza rappresenta il posto ideale per trascorrere una indimenticabile vacanza. Riguardo alla cucina ponzese si può ...