Archivio Per agosto, 2011

La ricetta del baccalà alla napoletana

La ricetta del baccalà alla napoletana

0 commenti 31 agosto 2011
Un piatto di pesce tipico della cucina campana è sicuramente il baccalà alla napoletana, di cui qui di seguito vi proponiamo la ricetta per soddisfare i palati golosi di 6 persone. Sciacquare innanzitutto 1 kg di baccalà ammollato e tagliarlo a bocconcini da infarinare e friggere fino a raggiungere una perfetta doratura. Toglierlo dall'olio e adagiarlo su fogli di carta assorbente per ...
Sardegna: la leggenda del gallo dorato di Olbia

Sardegna: la leggenda del gallo dorato di Olbia

0 commenti 31 agosto 2011
Tra le leggende che interessano la città di Olbia, c'è quella del “gallo dorato”. Si racconta che, durante le occupazioni militari, gli abitanti avessero nascosto i propri tesori e denari. Ma non tutti sopravvivevano alle guerre, e molti tesori rimasero nascosti. In Terranova era risaputo che in una certa casa c'era un tesoro nascosto. In un periodo, abitarono in quella casa ...
Eolie: Villaggio preistorico di Cala Junco a Panarea

Eolie: Villaggio preistorico di Cala Junco a Panarea

0 commenti 31 agosto 2011
Nei pressi di Cala Junco, suggestiva insenatura caratterizzata da acqua azzurra e verde, scogli di basalto e pareti di roccia lavica che la racchiudono, si trova il villaggio preistorico di Panarea, portato alla luce nel 1948. L'insediamento preistorico risale all'età del bronzo (14° secolo a.C.) ed era costituito da 23 capanne, delle quali sono rimaste le mura delle fondamenta (a ...
Napoli: alici alla scapece

Napoli: alici alla scapece

0 commenti 31 agosto 2011
Nella cucina tradizionale napoletana, quando si cucina il pesce, le donne campane sono solite preparare anche le alici alla scapece (pesciolini infarinati, fritti e marinati). Questa gustosa portata può essere servita come contorno oppure come secondo piatto; vi proponiamo qui di seguito la ricetta per 4 persone. Lavare accuratamente 500 gr di acciughe piccole, infarinarle e friggerle in olio d'oliva bollente. Scolare i pesciolini su carta assorbente, in modo ...
Sicilia: storia della Fata Morgana

Sicilia: storia della Fata Morgana

0 commenti 31 agosto 2011
La “Fata Morgana” è un fenomeno ottico che in apparenza muta la forma degli oggetti molto velocemente. E' così chiamata perchè l'oggetto mutato appare elevato dal suolo, come il famoso personaggio mitologico. La leggenda vuole che durante le invasioni, in agosto, un'orda di barbari arrivò a fronteggiare lo stretto di Messina, che divide la Calabria dalla Sicilia. Vedendo la grande isola ...
Eolie: la Grotta degli Innamorati a Panarea

Eolie: la Grotta degli Innamorati a Panarea

0 commenti 31 agosto 2011
L'isolotto Lisca Bianca, situato a soli 3 km ad est di Panarea, venne utilizzato un tempo come cava di allume e ha al suo interno la famosa Grotta degli Innamorati. La leggenda narra che gli innamorati che si baciano all'interno della grotta, rimarranno uniti per tutta la vita. Appena fuori dalla grotta fa il suo ingresso un mare limpido ...
Sardegna: Olbia, la leggenda della cantoniera del diavolo

Sardegna: Olbia, la leggenda della cantoniera del diavolo

0 commenti 30 agosto 2011
Dai racconti tratti da “La casa dell'acqua” di Serafino Spiggia, vi è una leggenda famosa fra gli abitanti di Olbia: “la cantoniera del diavolo”. A Molìmentu, località sita nei dintorni di S'Ena Frisca, si narrava che le remote costruzioni abitate dai nuraghi fossero custodite da spiriti. Con la costruzione della ferrovia Terranova-Chilivani furono demolite le vecchie dimore, lasciando gli spiriti a vagare in attesa di ...
Croazia: torta dolce di maccheroni

Croazia: torta dolce di maccheroni

0 commenti 30 agosto 2011
Vi proponiamo la ricetta di un tipico dolce croato: la torta di maccheroni. Ecco gli ingredienti e la procedura. Le quantità sono indicative per una torta in uno stampo da 24 cm di diametro. Mescolate 300 grammi di farina, mezzo cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di olio di oliva e 2 dl di acqua. Impastate fino ad ottenere un composto sodo e ...
Croazia: gamberoni in salsa di pomodori piccante

Croazia: gamberoni in salsa di pomodori piccante

0 commenti 30 agosto 2011
Un tipico piatto speziato della cucina croata sono i gamberoni in salsa di pomodori piccante. Il tempo di preparazione è di 35 minuti e le calorie per porzione sono 310 kcal; vi presentiamo qui di seguito la ricetta per 4 persone. Sminuzzare finemente 1 cipolla, 4 spicchi d'aglio e 2 cm di zenzero; dividere a metà un peperoncino, privarlo dei semi e tritarlo grossolanamente. Rosolare a fuoco alto 16 gamberoni crudi e ...
Eolie: Valle Muria, splendida spiaggia di Lipari

Eolie: Valle Muria, splendida spiaggia di Lipari

0 commenti 30 agosto 2011
Sul versante opposto del paese di Lipari, appena oltrepassate la Punta delle Fontanelle e la Punta delle Grotticelle si arriva alla splendida spiaggia Valle Muria. Questo meraviglioso litorale ha la forma allungata, chiusa da due promontori rocciosi, ed è caratterizzato da paesaggi mozzafiato, tra cui la suggestiva vista dell'isola di Vulcano ed i famosi Faraglioni di Pietra ...