Eolie: Sagra del cappero il 5 giugno a Pollara

Eolie: Sagra del cappero il 5 giugno a Pollara

Torna a Pollara la Sagra del Cappero. La manifestazione, giunta ormai alla 20° edizione, è ormai un appuntamento fisso per gli eoliani e per gli amanti dei capperi di Salina, dal sapore unico e inconfondibile per compattezza e profumo.

La Sagra, chiamata anche “festa del cappero in fiore”, sarà allestita da banchetti di aziende agricole e produttori che allieteranno il palato dei visitatori con le degustazioni di questo particolare frutto, cucinato in mille modi diversi dai tanti volontari del luogo e dai professionisti del settore.

Un’occasione unica quindi per gustare i deliziosi capperi di Salina, i vini tipici del luogo come il malvasia e il passito, e conoscere la storia, i sapori e le tradizioni di questa fantastica isola.

La tradizionale festa si terrà il 5 giugno nella piazzetta di S. Onofrio; non mancherà la musica che anche quest’anno farà da cornice a questo delizioso evento con canti di tradizione eoliana e siciliana, interpretati dalla Compagnia Popolare Liparense.

I turisti che volessero partecipare alla sagra possono raggiungere l’isola partendo dal porto di Napoli con gli aliscafi Eolie Snav.

Eolie: Insalata di arance, limoni e pesce spada affumicato al profumo di capperi

Uno dei piatti tipici delle isole Eolie, da gustare soprattutto in estate, è l’insalata di arance, limoni e pesce spada affumicato al profumo di capperi.

Questa ricca e originale insalata fonde due sapori tipici della Sicilia: gli agrumi, il pesce spada e anche i capperi, l’ingrediente principale della cucina eoliana.

La preparazione di questo piatto è molto semplice e veloce da eseguire.

Tagliare a spicchi 1 grossa arancia succosa e 1 limone maturo e privarli della pellicina, disporli su un piatto da portata insieme a 8 fette di salmone affumicato tagliato a julienne.
Preparare una salsina amalgamando 7 cucchiai di olio extra vergine d’oliva con 2 cucchiai di capperi preferibilmente di Lipari, 2 cucchiai di aceto bianco, 1 mazzetto di menta e basilico tritati e 12 mandorle pelate e tagliate a julienne.

Condire con questo preparato il salmone, le fettine di arancia e di limone, aggiungere sale e peperoncino quanto basta e servire fresca.

Le isole Eolie e la sua saporita cucina sono raggiungibili partendo dal porto di Napoli con gli aliscafi Eolie Snav.